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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

おろしツナうどん

ツナにさっぱりとした大根と青じその香りをプラス。梅干しの酸味もきいてさわやかな味わいに。

料理：

撮影： 鈴木雅也

おろしツナうどん

材料 （4人分）

  • うどん（乾燥・細めのもの）　400g
  • ツナ缶（155g入り）　1缶
  • 大根　1/2本
  • 梅干し　2個
  • 青じその葉　10枚
  • レモンの絞り汁　1/4個分
  • 市販のめんつゆ（ストレートにして）　2カップ強

熱量 538kcal（1人分）

作り方

  • ツナは缶汁をきり、ボールに入れて菜箸でほぐし、レモン汁をかけてさっと混ぜる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。青じその葉はせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。梅干しは種を取り除き、細かくたたく。

  • うどんはたっぷりの熱湯で、袋に表示された時間どおりにゆでてざるに上げ、手早く水洗いして水けをきる。1/4量ずつ器に盛り、大根おろしとツナをのせて、まわりに青じその葉と梅干しを散らす。めんつゆをかけていただく。
    （1人分538kcal）

レシピ掲載日： 1996.8.2

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