おろしツナうどん
ツナにさっぱりとした大根と青じその香りをプラス。梅干しの酸味もきいてさわやかな味わいに。
料理： 樋口秀子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 538kcal（1人分）
材料 （4人分）
- うどん（乾燥・細めのもの） 400g
- ツナ缶（155g入り） 1缶
- 大根 1/2本
- 梅干し 2個
- 青じその葉 10枚
- レモンの絞り汁 1/4個分
- 市販のめんつゆ（ストレートにして） 2カップ強
作り方
ツナは缶汁をきり、ボールに入れて菜箸でほぐし、レモン汁をかけてさっと混ぜる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。青じその葉はせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。梅干しは種を取り除き、細かくたたく。
うどんはたっぷりの熱湯で、袋に表示された時間どおりにゆでてざるに上げ、手早く水洗いして水けをきる。1/4量ずつ器に盛り、大根おろしとツナをのせて、まわりに青じその葉と梅干しを散らす。めんつゆをかけていただく。
（1人分538kcal）
（1人分538kcal）
レシピ掲載日：1996.8.2
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