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うなぎ+粉山椒の焼きおにぎり

うなぎのうまみと山椒の香りが絶妙なバランス。こんがりと焼けた焦げ目が香ばしく、食欲をそそります。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (8個分)

  • 温かいご飯 茶碗5杯分(約600g)
  • うなぎのかば焼き 1/2尾分(約100g)
  • 粉山椒 小さじ1/2
  • しょうゆ

熱量 156kcal(1個分)

作り方

  • うなぎのかば焼きは、幅1cmに切る。粉山椒と、しょうゆ大さじ2を合わせてたれを作る。

  • ボールにご飯を入れ、うなぎを加えて混ぜ、8等分する。手に水、塩各少々をつけ、それぞれたわら形ににぎる。グリルにおにぎりを入れ、中火で両面に薄く焼き色がつくまで焼く。たれを表面に塗り、火を少し弱めてさらに焼き、乾いたらもう一度たれを塗って焼く。裏面も同様に焼く。
    (1個分156kcal)

レシピ掲載日: 1996.7.2

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