うなぎ＋粉山椒の焼きおにぎり
うなぎのうまみと山椒の香りが絶妙なバランス。こんがりと焼けた焦げ目が香ばしく、食欲をそそります。
料理： 千葉道子
撮影： 尾田学
- 熱量 156kcal（1個分）
材料 （8個分）
- 温かいご飯 茶碗5杯分（約600g）
- うなぎのかば焼き 1/2尾分（約100g）
- 粉山椒 小さじ1/2
- しょうゆ
- 塩
作り方
うなぎのかば焼きは、幅1cmに切る。粉山椒と、しょうゆ大さじ2を合わせてたれを作る。
ボールにご飯を入れ、うなぎを加えて混ぜ、8等分する。手に水、塩各少々をつけ、それぞれたわら形ににぎる。グリルにおにぎりを入れ、中火で両面に薄く焼き色がつくまで焼く。たれを表面に塗り、火を少し弱めてさらに焼き、乾いたらもう一度たれを塗って焼く。裏面も同様に焼く。
（1個分156kcal）
（1個分156kcal）
レシピ掲載日：1996.7.2
