主菜
ロールキャベツのトマト煮
更新日 2025/7/24
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
加藤美由紀
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材料
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2人分
- キャベツの葉8枚
- 鶏ひき肉120g
- 玉ねぎ1/4個
- ホールトマトの水煮（缶詰）80g
- 固形スープの素1個
- トマトピューレ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは洗い、ぬれたままラップにかけて、電子レンジに2分かける。玉ねぎはみじん切りにする。トマトの水煮は手でくずしておく。
- 2
ひき肉と玉ねぎをボールに合わせてたねを作り、4等分にする。キャベツは2枚に重ね、たねをのせてきんちゃくのように包み、たこ糸で結ぶ。
- 3
鍋に水80ccと固形スープの素、トマトピューレ、トマトの水煮を缶汁ごと入れて強火にかけ、沸騰したら、塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる。2を加えてアクを取り、ふたをして弱火で25～30分煮る。
（1人分212kcal）
レシピ掲載日 1996.5.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
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