副菜
じゃがいもとピーマンのおひたし
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- じゃがいも2個
- ピーマン3個
A
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 湯1/2カップ
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらして水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横にしてせん切りにする。Aを混ぜる。
- 2
鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れて火にかける。煮立ったら中火にしてピーマンを加え、さっとゆでてざるに上げ、水けを手早くきる。器に盛り、Aをかける。
（1人分44kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1996.4.17
レビュー
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質問
204kcal
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