副菜
キャベツとにんじんのもみ漬け
更新日 2025/7/24
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- キャベツ2/3個
- にんじん1/3本
- しょうが1かけ
- 塩大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツは幅1cmに切る。にんじんは皮をむいて、細切りにする。しょうがはせん切りにする。
- 2
ボールにキャベツ、にんじん、しょうがを入れて塩大さじ1/2をふる。手でもみ、しんなりとしたら水けを絞る。しょうゆ、酢各大さじ1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分49kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1996.4.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
20分
467kcal
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