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いかと玉ねぎのサラダ

いかのげそとえんぺらは、ほどよい辛味の玉ねぎと合わせて、あっさりサラダに。練り辛子も味のアクセント。

料理:

撮影: 山田広幸

いかと玉ねぎのサラダ

材料 (4人分)

  • いか(げそとえんぺら) 1ぱい分
  • 玉ねぎ 1個
  • プチトマト 5個
  • 練り辛子 小さじ1/2
  • 市販のフレンチドレッシング

熱量 76kcal(1人分)

作り方

  • いかは細かく切り、塩少々を加えた湯でゆでて水けをきる。玉ねぎはスライサーなどで薄切りにして水にさらし、水けをきる。プチトマトはへたを取り、2~4等分に切る。

  • 器に玉ねぎを盛り、いかとプチトマトを散らす。フレンチドレッシング大さじ3に練り辛子小さじ1/2を混ぜ、かけていただく。
    (1人分76kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日: 1996.2.17

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