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うなとろ丼

うな丼に、野沢菜入りのとろろをプラス。野沢菜の風味がきいた、いつもと一味違う仕上がりになります。

料理:

撮影: 川浦堅至

うなとろ丼

材料 (4人分)

  • うなぎのかば焼き 2串
  • やまといも 300g
  • 野沢菜漬け 60g
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • うなぎのたれ(付属のもの) 2串分
  • しょうゆ

熱量 559kcal(1人分)

作り方

  • うなぎは耐熱の皿に並べ、ラップをかけて約3分加熱する。一口大に切り、熱いうちにうなぎのたれをからめる。野沢菜漬けは幅7~8mmに切って水けを絞る。

  • やまといもは皮をむき、おろし金ですりおろしてしょうゆ大さじ1と野沢菜漬けを加え、まんべんなく混ぜる。

  • どんぶりにご飯を盛り、うなぎをのせてとろろをかける。
    (1人分559kcal)

レシピ掲載日: 1996.1.17

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