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うなにら丼

うなぎとにらを組み合わせた、スタミナどんぶり。かば焼きの甘辛い味で、ごはんもすすみます。

料理:

撮影: 川浦堅至

うなにら丼

材料 (4人分)

  • うなぎのかば焼き 2串
  • にら 2束(約200g)
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • うなぎのたれ(付属のもの) 2串分
  • みりん
  • しょうゆ
  • サラダ油

熱量 548kcal(1人分)

作り方

  • うなぎは幅1cmに、にらは長さ4cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、うなぎとにらを入れて炒める。にらがしんなりしたら、酒大さじ2をふり入れ、うなぎのたれとみりん、しょうゆ各大さじ2を加えて炒め合わせる。

  • どんぶりにご飯を盛り、うなぎとにらをのせる。
    (1人分548kcal)

 
土用の丑の日 正統派からお手ごろメニューで大満足 鰻が食べたい。
 

レシピ掲載日: 1996.1.17

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