主食
うなにら丼
更新日 2025/9/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- うなぎのかば焼き2串
- にら2束
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- うなぎのたれ（付属のもの）2串分
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
うなぎは幅1cmに、にらは長さ4cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、うなぎとにらを入れて炒める。にらがしんなりしたら、酒大さじ2をふり入れ、うなぎのたれとみりん、しょうゆ各大さじ2を加えて炒め合わせる。
- 3
どんぶりにご飯を盛り、うなぎとにらをのせる。
（1人分548kcal）
レシピ掲載日 1996.1.17
レビュー
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質問
料理のきほん
548kcal
50分
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