close
熱量 457kcal（1人分）
うどんはざるにのせて熱湯を回しかける。かぼちゃは種とわたを取り、一口大の薄切りに、わけぎは長さ5cmに切る。えびは水にさらして塩抜きをし、竹串などで背わたを取り、酒少々をもみ込む。三つ葉は長さ3cmに切る。
卵黄は冷水1/3カップで溶き、ほかのかき揚げの材料を加えて、さっくりと混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かき揚げのたねを1/8量ずつスプーンで4つすくって入れ、両面をこんがりと焼く。残りも同様に焼く。
土鍋に煮汁の材料を1/4量入れ、うどん1玉、かぼちゃの1/4量、麩適宜を入れ、ふたをして中火で煮る。煮立ったら、弱火にして2分ほど煮、わけぎの1/4量を加える。ひと煮立ちしたら、かき揚げを2つのせる。同様に3つ作る。好みで七味唐辛子をふる。
（1人分457kcal、塩分4.4g）
レシピ掲載日： 1995.12.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
