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白菜ときゅうりの簡単漬けもの

さっと作れる簡単漬けもの。しょうがの香りがきいてます。

料理:

撮影: 山田広幸

白菜ときゅうりの簡単漬けもの

材料 (4人分)

  • 白菜 1/4株(約350g)
  • きゅうり 1本
  • 塩 小さじ1強
  • A
  •  しょうがの薄切り 2枚
  •  酢 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1
  •  赤唐辛子の小口切り 1本分

熱量 24kcal(1人分)

作り方

  • 白菜は長さ5cmに切り、しんは幅8mm、葉は幅2cmに切る。きゅうりは斜め薄切りにし、さらに幅6mmに切る。しょうがはせん切りにし、水にさらす。

  • ボールに白菜、きゅうりを入れ、塩をふってもみ込む。しんなりとしたら水けを絞り、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
    熱量24kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日: 1995.12.2

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