粒マスタードのさわやかな辛みのドレッシングが味のポイント。
料理: 樋口秀子 撮影: 鈴木雅也
レタスは食べやすい大きさにちぎり、クレソンは葉先を摘んで、ともに冷水にはなし、水けをきる。
ボールに粒マスタード、塩、黒こしょうを混ぜる。酢、サラダ油を順に加えて、さらによく混ぜる。レタスとクレソンを器に盛り、ドレッシングをかける。(1人分70kcal)
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