close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

さばのカレー照り焼き

さばをカレー風味の甘辛い照り焼きにしました。

料理:

撮影: 鈴木雅也

さばのカレー照り焼き

材料 (4人分)

  • さば(三枚におろしたもの) 1尾分
  • ねぎの白い部分 2本分
  • トマト 1個
  • 小麦粉 適宜
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • カレー粉 小さじ2
  • 砂糖 大さじ3と1/2
  • 酒 大さじ3と1/2
  • しょうゆ 大さじ3と1/2
  • みりん 大さじ2
  • あればパセリ 適宜

熱量 321kcal(1人分)

作り方

  • さばはペーパータオルで水けをよく拭き、一枚を4つにそぎ切りにして、皮目に十文字の切り込みを入れる。ねぎは長さ4cmに切る。トマトは4等分のくし形に切る。器にカレー粉、砂糖、酒、しょうゆ、みりんと水大さじ2を入れて、混ぜ合わせる。

  • さばに小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、ねぎを入れてさっと炒め、皿などに取り出す。

  • フライパンに残りのサラダ油をたし、さばを皮目を下にして入れ、中火で両面をこんがりと焼く。ペーパータオルで余分な油を拭き取って、合わせた調味料を加え、ときどきスプーンで煮汁を回しかけながら煮る。

  • 汁けがほぼなくなったらねぎとトマトを加え、煮汁をさっとからめる。皿に盛り、あればパセリを添える。
    (1人分321kcal)

レシピ掲載日: 1995.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

さばを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月19日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/18(火)~5/31(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す