いかとたらこの和風サラダ
おなじみのマカロニサラダを、いかとたらこでアレンジ！ プチプチとした食感とのりの香りが絶妙です。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 332kcal（1人分）
材料 （4人分）
- マカロニ（あればツイストマカロニ） 200g
- ロールいか（冷凍） 1/2枚（120g）
- たらこ 1/2はら
- セロリ 1/2本
- 焼きのり 1枚
- 塩 大さじ1と1/3
- ソース
- マヨネーズ 大さじ3
- しょうゆ 小さじ2
- 白いりごま 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
いかは解凍して外側の面に浅く斜め格子状の切り目を入れ、幅1cm、長さ3cmに切る。熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさまし、水けを拭く。たらこは縦に1本切り目を入れ、中身をスプーンでしごき出す。
セロリは茎と葉に分け、茎は筋を取って薄切りにし、葉は細切りにする。セロリの茎と葉を、塩小さじ1と水1カップを混ぜた塩水に5分ほどさらして手でもみ、水けをギュッと絞る。のりは手で小さくちぎる。
鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩大さじ1、サラダ油を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。
ボールにソースの材料を合わせ、マカロニ、いか、たらこ、セロリ、のりを加えてよく混ぜる。
（1人分332kcal）
（1人分332kcal）
レシピ掲載日：1995.2.17
