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イタリアンハンバーグ

たねの中にも粉チーズを入れた、チーズハンバーグ。一品だけでもボリューム満点です。

料理:

撮影: 大井一範

イタリアンハンバーグ

材料 (2人分)

  • ハンバーグだね
  •  牛ひき肉 150g
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  パン粉 1/3カップ
  •  牛乳 大さじ3
  •  粉チーズ(パルメザン) 大さじ3
  •  卵 1/2個分
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
  • つけ合わせ
  •  新じゃがいも 4個
  •  クレソン 適宜
  •  塩 適宜
  • バター 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2

調理時間  熱量 469kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • パン粉は牛乳と合わせ、しっとりさせる。新じゃがは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで5~6分加熱する。ボールにハンバーグだねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

  • たねを2等分して丸め、手のひらでかるく押さえて、小判形作る。

  • フライパンにバター、サラダ油各小さじ2を入れて中火にかけ、ハンバーグを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。チーズをのせ、もう一度ふたをしてチーズが溶けるまで火を通す。器にハンバーグとつけ合わせを盛り、新じゃがには塩をかるくふる。
    (1人分469kcal 塩分2.0g)

レシピ掲載日: 1995.6.2

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