イタリアンハンバーグ
たねの中にも粉チーズを入れた、チーズハンバーグ。一品だけでもボリューム満点です。
料理： 大久保恵子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 469kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- ハンバーグだね
- 牛ひき肉 150g
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個分
- パン粉 1/3カップ
- 牛乳 大さじ3
- 粉チーズ（パルメザン） 大さじ3
- 卵 1/2個分
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- スライスチーズ（溶けるタイプ） 2枚
- つけ合わせ
- 新じゃがいも 4個
- クレソン 適宜
- 塩 適宜
- バター 小さじ2
- サラダ油 小さじ2
作り方
パン粉は牛乳と合わせ、しっとりさせる。新じゃがは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで5～6分加熱する。ボールにハンバーグだねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
たねを2等分して丸め、手のひらでかるく押さえて、小判形作る。
フライパンにバター、サラダ油各小さじ2を入れて中火にかけ、ハンバーグを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。チーズをのせ、もう一度ふたをしてチーズが溶けるまで火を通す。器にハンバーグとつけ合わせを盛り、新じゃがには塩をかるくふる。
（1人分469kcal 塩分2.0g）
（1人分469kcal 塩分2.0g）
レシピ掲載日：1995.6.2
