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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

赤ピーマンのチーズスパゲティ

赤ピーマンはしっかり網で焼いて、その柔らかさと自然な甘みを味わいます。

料理：

撮影： 青山紀子

赤ピーマンのチーズスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　180g
  • スパゲティをゆでる塩　適宜
  • 赤ピーマン　大1個
  • にんにく　1かけ
  • 粉チーズ（パルメザン）　1/2カップ
  • オリーブ油　大さじ2～3
  • 塩　少々
  • こしょう　少々

熱量 574kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 赤ピーマンは焼き網にのせて火にかけ、菜箸でころがしながらよく皮を焼き、ペーパータオルに包んで、こそげるようにして皮をきれいに取り除く。へたと種を取り、縦に幅5mmに切る。にんにくは薄切りにする。

  • フライパンにオリーブ油大さじ2～3とにんにくを入れ、弱めの中火で炒める。にんにくが色づきはじめたら、赤ピーマンを加え、さっと炒めて火を止める。

  • フライパンに粉チーズ1/2カップを加えて、手早くよく混ぜ、塩、こしょう各少々をふる。ゆでたてのスパゲティを加えて、あえる。
    （1人分574kcal　塩分2.2g）

レシピ掲載日： 1995.6.2

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