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かぼちゃとにんじんのキッシュ

カロリーが気になるキッシュも、ささ身や牛乳を使うと、あっさりタイプに仕上がります。

料理：

撮影： 中里一暁

かぼちゃとにんじんのキッシュ

材料 （2人分）

  • かぼちゃ　1/8個（200g）
  • にんじん　1/2本（50g）
  • 鶏ささ身　2本（100g）
  • 卵　2個
  • 生クリーム　40cc
  • 牛乳　40cc
  • サラダ油　大さじ1/2
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜

熱量 344kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取って厚さ5mmの薄切りにし、幅4cmに切る。にんじんは皮をむき、縦4つ割りにして、横に厚さ4mmに切る。ささ身は筋を取り、幅1.5cmのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

  • ボールに卵を割りほぐし、生クリームと牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々を加えて卵液を作る。

  • かぼちゃとにんじんをいっしょに熱湯に入れ、3分ゆでて水けをきる。フライパンにサラダ油を中火で熱してささ身を入れ、焼き色がつくまで焼く。かぼちゃとにんじんを加え、全体に油が回るまで炒める。

  • 耐熱の器に、炒めたささ身、かぼちゃ、にじんを並べて卵液を注ぎ、オーブントースターで様子をみながら13～15分焼く。途中、焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせる。

 
今年のハロウィーン何作る？ かぼちゃのパーティレシピ アイディア帳
 

レシピ掲載日： 1995.3.2

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