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主菜

かぼちゃとにんじんのキッシュ

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更新日 2025/6/8

撮影 中里一暁

カロリーが気になるキッシュも、ささ身や牛乳を使うと、あっさりタイプに仕上がります。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    344kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • かぼちゃ
        1/8
      • にんじん
        1/2
      • 鶏ささ身
        2
      • 2
      • 生クリーム
        40cc
      • 牛乳
        40cc
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 適宜
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぼちゃは種とわたを取って厚さ5mmの薄切りにし、幅4cmに切る。にんじんは皮をむき、縦4つ割りにして、横に厚さ4mmに切る。ささ身は筋を取り、幅1.5cmのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

      2. 2

        ボールに卵を割りほぐし、生クリームと牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々を加えて卵液を作る。

      3. 3

        かぼちゃとにんじんをいっしょに熱湯に入れ、3分ゆでて水けをきる。フライパンにサラダ油を中火で熱してささ身を入れ、焼き色がつくまで焼く。かぼちゃとにんじんを加え、全体に油が回るまで炒める。

      4. 4

        耐熱の器に、炒めたささ身、かぼちゃ、にじんを並べて卵液を注ぎ、オーブントースターで様子をみながら13~15分焼く。途中、焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせる。

      レシピ掲載日 1995.3.2

       

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            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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