三色野菜のトマトリゾット
料理： やまだみつこ
撮影： 山田広幸
- 熱量 341kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ご飯 茶碗4杯分（約600g）
- ウインナソーセージ（小） 4～6本
- ミックスベジタブル（冷凍） 2カップ
- トマトジュース（缶詰・190g入り） 2缶
- 固形スープの素 2個
- 塩 小さじ2/3
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 粉チーズ 大さじ2
作り方
ご飯はざるに入れ、箸で全体を混ぜながら、流水の下で洗う。さらりとしてきたら、そのまま水けをきっておく。ソーセージは幅5mmの輪切りにする。
鍋にトマトジュースと水2カップを入れて、固形スープの素をくずしながら加え、塩、砂糖も加えて強火にかける。煮立ったら、ミックスベジタブルを凍ったまま加えて箸でさっと混ぜ、2分ほど煮る。
ご飯、ソーセージを加え、強火のまま煮る。再び煮立ったら、中火にし、1分ほど煮る。ご飯が少しふっくらした感じになったら、こしょうをふって調味し、ひと混ぜする。4等分にして器に入れ、粉チーズを大さじ1/2ずつふる。
時間15分、熱量341kcal、塩分3.1g（1人分）
時間15分、熱量341kcal、塩分3.1g（1人分）
レシピ掲載日：1994.11.2
