三色野菜のトマトリゾット

1. 1

   ご飯はざるに入れ、箸で全体を混ぜながら、流水の下で洗う。さらりとしてきたら、そのまま水けをきっておく。ソーセージは幅5mmの輪切りにする。

2. 2

   鍋にトマトジュースと水2カップを入れて、固形スープの素をくずしながら加え、塩、砂糖も加えて強火にかける。煮立ったら、ミックスベジタブルを凍ったまま加えて箸でさっと混ぜ、2分ほど煮る。

3. 3

   ご飯、ソーセージを加え、強火のまま煮る。再び煮立ったら、中火にし、1分ほど煮る。ご飯が少しふっくらした感じになったら、こしょうをふって調味し、ひと混ぜする。4等分にして器に入れ、粉チーズを大さじ1/2ずつふる。
   時間15分、熱量341kcal、塩分3.1g（1人分）

レシピ掲載日　1994.11.2