close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

さばの竜田揚げごま風味

料理:

撮影: 澤雄司

さばの竜田揚げごま風味

材料 (4人分)

  • さば(中) 1尾
  • 下味
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  白いりごま 小さじ2
  •  レタスの葉 4枚
  •  レモン 1/2個
  •  揚げ油 適宜

熱量 260kcal(1人分)

作り方

  • さばは頭を切り落とし、腹に切り目を入れて包丁の刃先で内臓をかき出し、水で洗ってペーパータオルで水けを拭く。腹側から包丁を寝かせて入れ、中骨の上をすべらせるようにして上身をそぎ取り、裏側も同様にして、身に残った小骨は骨抜きで抜く。皮を下にしてまな板に置き、幅2cmくらいのそぎ切りにする。

  • ボールに下味の材料を入れ、さばを加えて手でまんべんなく混ぜ、10分くらいおく。レタスの葉はせん切りにし、レモンは縦4つに切る。揚げ油を中温に熱し、さばを入れて返しながら、こんがりと色がつくまで揚げる。皿に1/4量のさばとレタスを盛り、レモン1切れずつ添える。
    時間25分、熱量260kcal、塩分0.9g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

さばを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月22日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/20(火)~5/5(水)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す