close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

明太子スパゲティ

料理：

撮影： 大川範

明太子スパゲティ

材料 （2人分）

  • 明太子　1はら（約40g）
  • 酒　大さじ1
  • 塩　大さじ2
  • スパゲティ　180～200g
  • バター　大さじ2
  • 三つ葉　10本

熱量 490kcal（1人分）

作り方

  • 明太子は包丁の先で縦に切れ目を入れて開く。スプーンの背や包丁の刃先などで身を押し出すようにこそげて、薄皮から出し、器に入れておく。三つ葉は長さ3cmに切り、ざるにのせて熱湯を回しかけ、しんなりさせる。

  • 明太子に酒を加え、スプーンなどで全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。こうすると、明太子がスパゲティにまんべんなくからみやすくなる。

  • 大きめの鍋に水2リットルを入れて強火にかけ、沸騰したら塩を加えてスパゲティを入れる。湯から出ないようにスパゲティを充分に沈め、くっつかないように、ときどき菜箸でかき混ぜながら、強火のまま7～8分ゆでる。

  • スパゲティを指でつまんで、中心に針くらいの細さのしんが残るくらいになったらざるに上げて水けをきり、熱いうちにバターを全体にからめる。

  • 大きめのボールに明太子を入れ、その上にスパゲティを加える。スパゲティ全体に明太子がからまるように、菜箸などで手早く混ぜ合わせる。器に盛り、三つ葉を散らす。
    （1人分490kcal）

レシピ掲載日： 1994.8.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

明太子を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月02日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る