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副菜

いんげんと糸こんにゃくのおかか煮

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    75kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • さやいんげん
        200g
      • 糸こんにゃく
        1
      • 削り節(5g入り)
        1パック
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • みりん
        大さじ1
      • 砂糖
        大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ2と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        さやいんげんはへたと筋を取り除き、長さを半分に切る。鍋に糸こんにゃくを入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして3~4分ゆでる。糸こんにゃくをざるに上げて水けをきり、流水の下でさっと洗う。水けをきって食べやすい長さに切る。削り節は鍋に入れ、弱めの中火でさっといり、バットなどに広げてさます。
      2. 2
        鍋に糸こんにゃくを入れて強火にかけ、箸で混ぜながらいる。水けがなくなったら、サラダ油を加え、さやいんげんを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、中火にして汁けがなくなるまで、2分ほど炒め煮にする。削り節を加えてひと混ぜし、火を止める。 時間20分、熱量75kcal、塩分1.9g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.7.17

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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