材料を見る

主菜

ピーマンといかの豆板醤炒め

0(0件)

更新日 2025/6/6

撮影 中里一暁

ピリ辛風味でご飯がすすむ炒めもの。手早く炒め合わせて、食感よく仕上げます。

0(0件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    110kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 緑ピーマン
        5
      • いかの胴
        1ぱい分
      • 下味用調味料

        • 小さじ2
        • しょうがの絞り汁
          少々
      • サラダ油
        大さじ2
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • 合わせ調味料

        • しょうゆ
          大さじ3
        • 大さじ1
        • 豆板醤
          小さじ1
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        緑ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横にして幅2cmに切る。いかの胴は皮をむいて縦に1本切り目を入れて開く。縦に2等分して、1cm間隔に斜めに浅く、格子状の切り目を入れ、2cm四方くらいに切る。ボールに下味用調味料を入れて混ぜ、いかを入れてからめ、5分くらいおく。別のボールに合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

      2. 2

        中華鍋を強火で熱し、サラダ油とにんにくを入れてかるく炒め、香りが立ってきたらいかを入れ、さっと炒め合わせる。いかに火が通ったらピーマンを加え、さらに炒める。

      3. 3

        ピーマンが色鮮やかになったら、合わせ調味料を入れ、全体に味がからまるように炒め合わせる。

      レシピ掲載日 1994.7.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜ピーマンといかの豆板醤炒め

            レシピを作った人

            有元葉子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼