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かぼちゃとベーコンのにんにくソテー

ジャーマンポテトのかぼちゃ版。ビールのおつまみに大人気です。

料理：

撮影： 青山紀子

かぼちゃとベーコンのにんにくソテー

材料 （4人分）

  • かぼちゃ（正味）　600g
  • ベーコンの薄切り　3枚
  • にんにく　1かけ
  • サラダ油　大さじ2
  • 塩　小さじ1/3
  • こしょう　少々

熱量 219kcal（1人分）

作り方

  • かぼちゃは皮つきのまま厚さ6mmに切り、さらに2～3等分して食べやすい大きさに切りそろえる。ベーコンは幅7～8mmに切りそろえ、にんにくは薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油、ベーコン、にんにくを入れて弱火でゆっくりと、カリカリになるまで炒め、取り出しておく。油をきらずに、かぼちゃをフライパンに入れ、両面に焼き色がついて柔らかくなるまで、弱火でゆっくりと焼きつける。ベーコン、にんにくを戻し入れ、塩、こしょうで調味して、器に盛る。
    （1人分219kcal）

レシピ掲載日： 1994.4.17

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