かぼちゃとベーコンのにんにくソテー

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   かぼちゃは皮つきのまま厚さ6mmに切り、さらに2～3等分して食べやすい大きさに切りそろえる。ベーコンは幅7～8mmに切りそろえ、にんにくは薄切りにする。
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   フライパンにサラダ油、ベーコン、にんにくを入れて弱火でゆっくりと、カリカリになるまで炒め、取り出しておく。油をきらずに、かぼちゃをフライパンに入れ、両面に焼き色がついて柔らかくなるまで、弱火でゆっくりと焼きつける。ベーコン、にんにくを戻し入れ、塩、こしょうで調味して、器に盛る。 （1人分219kcal）

レシピ掲載日　1994.4.17