まぐろの刺し身とわかめときゅうりの酢みそかけ
辛子をきかせた甘酢っぱいたれが、美味です。おつまみにも人気の大人の味わいです。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 熱量 87kcal（1人分）
材料 （4人分）
- まぐろの刺し身（さく） 150g
- わかめ（塩蔵） 20g
- きゅうり 1本
- 塩 少々
- たれ
- 練り辛子 小さじ1
- みそ〈あれば白みそ〉 大さじ2
- 酢 大さじ2～2と1/2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- だし汁〈または水〉 大さじ1/2
作り方
まぐろは1cm角に切る。わかめは塩を洗い落とし、かぶるくらいの水に15分ほどつけてもどす。堅い筋を切り落として3cm四方に切り、ざるに入れて熱湯をかけ、水けをきる。きゅうりは塩をまぶして水洗いし、斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
器にまぐろ、わかめ、きゅうりを盛り、たれの材料を合わせてかける。
（1人分87kcal）
（1人分87kcal）
レシピ掲載日：1994.4.2
