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主菜

牛肉のチーズピカタ

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更新日 2024/4/2

撮影 鈴木雅也

牛肉は薄切りを重ねて焼くのは、ボリューム満点でもやわらか。チーズの香りが食欲をそそります。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    281kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 牛もも薄切り肉
        300g
      • きぬさや
        50g
      • 卵液

        • 2
        • パセリのみじん切り
          大さじ2
        • 粉チーズ
          大さじ4
        • 小麦粉
          大さじ2
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • 小麦粉
        適宜
      • サラダ油
        大さじ2と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        牛肉は重なったまま取り出して4等分に切り、手で押して厚さ1cmにする。塩、こしょう各少々をふり、両面に小麦粉をまぶす。きぬさやは筋を取る。卵液の材料を混ぜておく。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、牛肉を卵液にくぐらせて2つのせ、30秒焼いたら、弱火にして1~2分焼く。裏返して中火で30秒、弱火で5~6分焼いて取り出し、残りも同様に焼く。皿に盛り、フライパンにサラダ油大さじ1/2をたして、きぬさやをさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって添える。 (1人分281kcal)

      レシピ掲載日 1994.1.17

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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