close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

牛ひき肉の野菜巻き

赤唐辛子をきかせた甘辛いたれで、照りよく仕上げます。おべんとうにもおすすめです。

料理:

撮影: 山田広幸

牛ひき肉の野菜巻き

材料 (4人分)

  • たね
  •  牛ひき肉 300g
  •  しょうが(小) 1かけ
  •  ねぎ 1本
  •  卵 1/2個
  •  パン粉 大さじ2~3
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • にんじん(大) 1/2本
  • さやいんげん 8本
  • サラダ油 大さじ2
  • 赤唐辛子 1本
  • 合わせ調味料
  •  酒 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •  トマトケチャップ 大さじ1
  • クレソン 適宜

熱量 338kcal(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、長さ8~9cm、1cm角の棒状に切り、洗ってラップに包み、電子レンジで30~40秒加熱する。いんげんはへたと筋を取り、洗って、にんじんと同様に電子レンジで加熱する。しょうがは皮をむき、ねぎとともにみじん切りにし、残りのたねの材料と合わせてボールに入れ、手でよく練る。

  • たねを8等分して平たくし、にんじんをのせて、にんじんの両端をたねから少し出して包みながら、細長く形を整えて、4本作る。いんげんは2本ずつしんにして、同様に4本作る。赤唐辛子は種とへたを除いて小口切りにし、合わせ調味料と混ぜておく。

  • 野菜巻きを1本ずつラップに包んで4本を耐熱皿に並べ、電子レンジで約4分加熱し、ラップをはずす。残り4本も同様に。フライパンにサラダ油を熱して野菜巻きを入れ、強火でころがしながら焼き、焦げ色がついたら合わせ調味料を加え、煮からめる。器に盛り、クレソンを添える。
    時間30分、熱量338kcal、塩分2.5g(1人分)

レシピ掲載日: 1993.12.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月15日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す