主菜
キムチ巻きピカタ
更新日 2024/4/2
撮影 尾田学
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 木綿豆腐1と1/2丁
- 白菜キムチ（葉の部分）150g
- 小麦粉適宜
- 卵2個
- ごま油大さじ2
- あさつき1/3束
- 好みで酢じょうゆ適宜
作り方
調理
- 1豆腐は水きりし、幅3～4cm、厚さ1.5～2cmに切る。バットに入れ、キムチの漬け汁をふりかけておく。卵はよく溶きほぐす。
- 2キムチの葉は大きな葉を2つくらいに切り分け、小さいものは2～3枚重ねて豆腐と同じ数を用意する。キムチに豆腐を1切れずつのせて包み込み、全体に小麦粉をたっぷりとつける。あさつきは根を切り落とす。
- 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、キムチを巻いた豆腐を溶き卵にくぐらせて並べ入れる。流れる卵をへらでまとめながら、両面を色よく焼きつけ、取り出して半分に切る。皿に盛りつけてあさつきを添え、酢じょうゆをつけていただく。 （1人分217kcal）
レシピ掲載日 1993.6.17
レビュー
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217kcal
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