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熱量 217kcal（1人分）
豆腐は水きりし、幅3～4cm、厚さ1.5～2cmに切る。バットに入れ、キムチの漬け汁をふりかけておく。卵はよく溶きほぐす。
キムチの葉は大きな葉を2つくらいに切り分け、小さいものは2～3枚重ねて豆腐と同じ数を用意する。キムチに豆腐を1切れずつのせて包み込み、全体に小麦粉をたっぷりとつける。あさつきは根を切り落とす。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、キムチを巻いた豆腐を溶き卵にくぐらせて並べ入れる。流れる卵をへらでまとめながら、両面を色よく焼きつけ、取り出して半分に切る。皿に盛りつけてあさつきを添え、酢じょうゆをつけていただく。
（1人分217kcal）
レシピ掲載日： 1993.6.17
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