主菜
キムチ巻きピカタ
更新日 2024/4/2
撮影 尾田学
キムチの漬け汁で豆腐に下味をつけるのがポイント。こんがり焼けた白菜が香ばしく、新鮮な味。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
217kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 木綿豆腐1と1/2丁
- 白菜キムチ（葉の部分）150g
- 小麦粉適宜
- 卵2個
- ごま油大さじ2
- あさつき1/3束
- 好みで酢じょうゆ適宜
作り方
調理
- 1豆腐は水きりし、幅3～4cm、厚さ1.5～2cmに切る。バットに入れ、キムチの漬け汁をふりかけておく。卵はよく溶きほぐす。
- 2キムチの葉は大きな葉を2つくらいに切り分け、小さいものは2～3枚重ねて豆腐と同じ数を用意する。キムチに豆腐を1切れずつのせて包み込み、全体に小麦粉をたっぷりとつける。あさつきは根を切り落とす。
- 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、キムチを巻いた豆腐を溶き卵にくぐらせて並べ入れる。流れる卵をへらでまとめながら、両面を色よく焼きつけ、取り出して半分に切る。皿に盛りつけてあさつきを添え、酢じょうゆをつけていただく。 （1人分217kcal）
レシピ掲載日 1993.6.17