汁物
きのこのスープ
更新日 2026/4/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
浜内 千波
料理家
料理研究家。栄養士。1980年、東京にファミリークッキングスクールを開校。「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、各種メディア・講演会に出演、著書多数。健康的で作りやすいレシピに定評がある。食ビジネス全般においても商品開発・メニュー開発、コンサル業務に携わり、便利で楽しいキッチン用品「Chinami」ブランドを立ち上げる
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材料
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4人分
- しめじ1/2パック
- 生しいたけ2個
- 玉ねぎ1/2個
- 固形スープの素1個
- クレソンの葉適宜
- レモンの輪切り2枚
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。しいたけは石づきを取ってせん切りにする。レモンの輪切りは半分に切っておく。
- 2
鍋に4カップの水を沸かし、固形スープの素、玉ねぎ、しめじ、しいたけを入れ、中火で5～6分煮る。
- 3
塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、レモン、クレソンを浮かべる。
11kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.9.2
レビュー
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