主食
ソーセージ＋しめじのピラフ風炒めご飯
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- ご飯600g
- フランクフルトソーセージ3本
- しめじ1袋
- グリーンピース（缶詰）大さじ3
- 玉ねぎ1/4個
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- サラダ油大さじ3
- パセリのみじん切り適宜
作り方
調理
- 1ソーセージは厚さ8mmの輪切りにする。玉ねぎはみじん切りに、しめじは石づきを取り、食べやすくほぐす。
- 2材料を半分に分け、2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、しめじ、ソーセージ、グリーンピースの順に炒め合わせる。ご飯を加えて、ほぐすように炒め、塩、こしょうで味をととのえて皿に盛り、パセリを散らす。残りも同様に。 （1人分471kcal）
レシピ掲載日 1990.5.2
レビュー
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料理のきほん
471kcal
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