あさりのボンゴレ風焼きそば
あさりのうまみのきいた大人っぽいおいしさの焼きそば。にんにくの香りが決め手です。
料理： 臼田幸世
撮影： 山田広幸
- 熱量 493kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 中華蒸し麺 4玉
- あさりの水煮缶（225g入り） 1缶
- にんにく 1かけ
- しめじ 1パック
- 青じその葉 適宜
- しょうゆ 大さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ3
作り方
麺は、手でかるくほぐす。にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。青じその葉は、せん切りにする。
中華鍋にサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで、ゆっくりと炒める。これにしめじを加え、強火にしてさっと炒め、あさりを缶汁ごと加えて、しょうゆとこしょうで味をととのえる。煮立ったら麺を入れ、箸とへらでほぐしながら、中火で炒め合わせる。全体に味がついて、汁けがなくなったら、皿に盛り、しその葉をのせる。
（1人分493kcal）
（1人分493kcal）
レシピ掲載日：1989.5.17
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