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レバーのつくだ煮風

鉄分がたっぷりで体にうれしいレバー。しょうがの香りをきかせた、甘辛い味で、ごはんによく合います。

料理：

撮影： 小川勝彦

レバーのつくだ煮風

材料 （4人分）

  • 豚レバー　400g
  • しょうが（小）　1かけ
  • 調味料
  • 　酒　1/2カップ
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ1と1/2

熱量 162kcal（1人分）

作り方

  • レバーは水の中でかるく振り洗いし、水けをしっかりと拭き取り、一口大に切る。しょうがはせん切りにする。

  • 鍋に調味料を合わせて火にかけ、煮立ったらレバーとしょうがを入れる。ひと煮立ちしたら弱火にし、汁けがなくなるまで煮る。
    （1人分162kcal）

レシピ掲載日： 1989.3.2

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