豚肉とキムチという名コンビは煮ものにしても抜群。キムチの漬け汁のうまみで手軽に味つけできるのも便利。
料理： 大久保恵子 撮影： 小川勝彦
キムチは汁を絞って、2cm幅のざく切りに。汁はとっておく。せりは洗って、4～5cm長さに切る。
鍋にごま油を熱し、豚肉を強火で炒める。焼き色がついたら、酒、しょうゆとキムチの漬け汁大さじ5をふり入れて、鍋を回して汁をからめながら煮る。続いて、キムチを加えてさっと混ぜ、せりを加えて煮汁をからめる。（1人分194kcal）
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