じゃがいもとツナのトマト風味煮
トマトジュースで煮るだけ。ツナのうまみとじゃがいもがよく合います。簡単なのにちょっとおしゃれな一品。
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
- 調理時間 分
材料 （4人分）
- じゃがいも 600g（中4個）
- ツナ缶詰（200g） 2缶
- トマトジュース缶詰（195g） 1缶
- にんにく 1かけ
- 塩 少々
- コショウ 少々
- タイム 少々
- パセリ 少々
作り方
じゃがいもは薄切りにして水にさらす。
ツナは缶汁を別にとり、ざっとほぐす。
にんにくはすりおろし、2.の缶汁、トマトジュースと混ぜ合わせ、タイム少々をふる。
鍋に水けをきったじゃがいもを1/3量敷きつめ、かるく塩、コショウで調味してツナの1/2量を散らし、同様に、じゃがいも、ツナ、じゃがいもと重ねて3.のジュースを回しかけ、ふたをしてじゃがいもに火が通るまで煮る。仕上げにパセリ少々をふる。
レシピ掲載日：1986.6.2
