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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもとツナのトマト風味煮

トマトジュースで煮るだけ。ツナのうまみとじゃがいもがよく合います。簡単なのにちょっとおしゃれな一品。

料理：

撮影： 小川勝彦

材料 （4人分）

  • じゃがいも　600g（中4個）
  • ツナ缶詰（200g）　2缶
  • トマトジュース缶詰（195g）　1缶
  • にんにく　1かけ
  • 塩　少々
  • コショウ　少々
  • タイム　少々
  • パセリ　少々

調理時間 

作り方

  • じゃがいもは薄切りにして水にさらす。

  • ツナは缶汁を別にとり、ざっとほぐす。

  • にんにくはすりおろし、2.の缶汁、トマトジュースと混ぜ合わせ、タイム少々をふる。

  • 鍋に水けをきったじゃがいもを1/3量敷きつめ、かるく塩、コショウで調味してツナの1/2量を散らし、同様に、じゃがいも、ツナ、じゃがいもと重ねて3.のジュースを回しかけ、ふたをしてじゃがいもに火が通るまで煮る。仕上げにパセリ少々をふる。

レシピ掲載日： 1986.6.2

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