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副菜

タラモサラダ

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更新日 2025/6/8

タラモサラダ
撮影 小川勝彦

じゃがいもとたらこの定番サラダ。ガーリックトーストにのせて、ワインといっしょにどうぞ。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも
        400g中3個
      • たらこ
        150g1と1/2腹
      • 玉ねぎ
        50g小1/2個
      • にんにく
        1かけ
      • サラダ油(またはオリーブ油)
        2/3カップ
      • 大さじ2
      • コショウ
        少々
      • チコリ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        玉ねぎ、にんにくはすりおろす。

      2. 2

        たらこは切り込みを入れ、包丁の背を使って、こそげるように中身を取り出し、サラダ油大さじ2でのばす。

      3. 3

        じゃがいもは皮つきのまま半分に切って柔らかくゆで、水けをきって皮をむき、熱いうちにつぶす。コショウ、酢、残りのサラダ油、【1】の順に加えてよく混ぜ合わせ、さめたら【2】のたらこを加えて全体が均一になるように混ぜ、器に盛ってチコリを添える。

      レシピ掲載日 1986.6.2

       

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