主菜
鶏肉とじゃがいものそぼろ煮
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- 鶏ひき肉300g
- じゃがいも5個
- 玉ねぎ2個
- 大根またはかぶの葉100g
煮汁
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ大さじ4と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1じゃがいもは皮をむいて4つに切り、面取りをして水にさらす。
- 2玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
- 3大根の葉は小口切りにする。
- 4鍋にごま油を熱してひき肉を炒め、肉の色が変わったら、水気をきったじゃがいもと玉ねぎを軽く炒め合わせ、だし汁としょうゆ、砂糖を加えて中火で煮る。
- 5じゃがいもが柔らかくなり、まわりが軽く煮くずれて、煮汁が少なくなってきたら3.の大根の葉を加えて全体を静かに混ぜ合わせ、味を含ませる。
レシピ掲載日 1986.3.2
レビュー
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質問
25分
155kcal
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