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主菜

めざしと大根の煮もの

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更新日 2026/8/6

めざしと大根の煮もの
撮影 小川勝彦

だしのよくでる、めざしは、優秀な素材。さっぱりとした甘辛味は、お酒にもよく合います。

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更新日 2026/8/6

  • 普通

  • 調理時間

    30分

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

滝沢 真理

料理家

    滝沢 真理さんのレシピを見る

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    材料

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    4人分
    • めざし
      200g
    • 酒
      大さじ2
    • 大根
      450g
    • にんじん
      200g
    • せん切りしょうが
      1かけ分

    • 煮汁

      • しょうゆ
        大さじ1と1/2
      • 砂糖
        大さじ2
      • 液体だしの素
        小さじ1
      • 水
        2カップ

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

  • 30分
    1. 1

      めざしは1/2の長さに切り、酒をふっておく。大根、にんじんは一口大の乱切りに。

    2. 2

      鍋に1.としょうが、煮汁を加えて強火にかけ、煮立ったら中火で味がしみるまで煮る。

    レシピ掲載日　1985.10.2

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