スイーツ
チョコファーブルトン
更新日 2026/2/1
撮影 宗田育子
レシピを作った人
八木 佳奈
料理家
フードスタイリスト、栄養士。食品会社に勤務しながらフードコーディネーター養成学校に通い、同校講師を経て独立。雑誌や広告でスタイリストとして活躍するかたわら、料理家としても活動している。特に、子どもが喜ぶ見栄えのするイベント料理や、愛嬌のある動物やキャラクターを模した料理製作を得意とし、レシピ提案とその世界観を生かすスタイリングの両方を担当することが多い。
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材料
（口径9×高さ5cmのココット4個分）
- 卵2個
- 上白糖80g
- プレーンヨーグルト100g
- 牛乳1/2カップ
粉類
- 薄力粉50g
- ココアパウダー15g
- ミックスベリー （冷凍）80g
- バター （有塩でも食塩不使用でも）適宜
作り方
下準備
・ココットにバターを薄く塗る。
・オーブンを180℃に予熱する。
調理
- 1
材料を混ぜる
ボールに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。上白糖を加えてすり混ぜる。上白糖が溶けたら、ヨーグルト、牛乳の順に加え、そのつどよく混ぜる。
- 2
生地を仕上げる
粉類をふるい入れ、粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 3
オーブンで焼く
【2】をココットに等分に流し入れ、ミックスベリーを凍ったまま等分にのせる。天板にのせてオーブンの下段に入れ、180℃で30～35分焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。網にのせて10分ほど粗熱を取り、ココットからはずす。
- 4
温かいまま、ココットでいただいても！
焼きたては、ふんわり感があってスフレのよう。ココットのままスプーンでいただくのもおすすめ。アイスクリームをのせても！
初出 オレンジページ 2024年2/2売号
編集部試作メモ
熱い状態だと「ふわ×もち」、さますともちもち感が増すので、お好みでどうぞ～。
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