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マグカップでレモンチーズケーキ

Name: マグカップでレモンチーズケーキ
Cook time: 10 min
Yield: その他
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生地; ホットケーキミックス 大さじ5; レモン 1/3個; 卵白 1個分; 砂糖 大さじ1; サラダ油 小さじ2; チーズクリーム; クリームチーズ 20g; 粉砂糖 小さじ2; レモン汁 小さじ1

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更新日 2025/6/6

撮影三村健二

マグカップに材料を入れて混ぜ、あとは電子レンジで加熱するだけ！レモンの風味がさわやかな生地は、さっぱりとした甘さのチーズクリームと絶妙なコンビネーション。

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更新日 2025/6/6

10分
費用目安
約130円
カロリー
391kcal
塩分
0.7g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

髙山かづえ

料理家

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

髙山かづえさんのレシピを見る

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材料

容量350mlの耐熱のマグカップ1個分

生地
- ホットケーキミックス
  大さじ5
- レモン（国産）
  1/3個
- 卵白
  1個分
- 砂糖
  大さじ1
- サラダ油
  小さじ2
チーズクリーム
- クリームチーズ
  20g
- 粉砂糖
  小さじ2
- レモン汁
  小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

レモンは薄い半月切りを4枚とり、生地用に果汁を大さじ1/2絞る。皮はおろし金などで小さじ1/4ほど削る。

調理

10分

1
生地を作る
マグカップに卵白と砂糖を入れ、フォークでよく混ぜる。サラダ油、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。レモンの皮少々を加え、さっと混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。
2
チーズクリームを作る
耐熱のボールにクリームチーズを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で10秒加熱する。ゴムべらでなめらかになるまで練り混ぜる。粉砂糖、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。
3
仕上げる
【1】をラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。生地の端が生っぽい場合は、様子を見ながら10秒ずつ加熱する。生地の表面に【2】のチーズクリームを塗ってレモンをのせ、残りのレモンの皮を散らす。