その他
ねぎ塩こしょうオイル
更新日 2025/7/4
撮影 岡本真直
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
作りやすい分量
- ねぎ1本
- サラダ油大さじ3
- 塩小さじ2/3
- 粗びき黒こしょう小さじ1/2
作り方
調理
- 1
ねぎはみじん切りにして、サラダ油大さじ3、塩小さじ2/3、粗びき黒こしょう小さじ1/2と混ぜ合わせる。
※密閉容器に入れ、冷蔵で約2週間保存可能。
初出 オレンジページ 2021年8/17売号
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