副菜
更新日 2025/6/9
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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玉ねぎは横に薄切りにする。塩、砂糖各少々を加えた冷水に3分ほどさらし、ざるに上げて、ペーパータオルでしっかりと水けを拭き取る。トマトはへたを取って縦4等分に切り、横に幅5～6mmに切る。小さめの器に、オリーブオイルと、マヨネーズ大さじ1、酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
器に玉ねぎとトマトを盛り、【1】のドレッシングをかけて、すりごまをふる。
初出 オレンジページ 2009年5月号
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
254kcal
