副菜
ほうれん草の塩炒め
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
梅村由美子
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材料
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2人分
- ほうれん草1/2わ
- 白いりごま少々
- 紹興酒（なければ酒）大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ほうれん草は長さ5cmに切る。フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、ほうれん草をさっと炒め、紹興酒、塩少々をふってひと混ぜする。器に盛り、いりごまをふる。
初出 Cooking 2006年9/2売号
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
423kcal
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