主菜
鶏肉とキャベツの洋風餃子
更新日 2025/7/23
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 鶏ひき肉120g
- キャベツの葉（大）1枚
- 餃子の皮16枚
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- パセリのみじん切り小さじ2
- 粉チーズ大さじ3
ソース
- トマトケチャップ大さじ1
- 酢小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 飾り用のパセリ適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
キャベツはみじん切りにし、ボールに入れて塩少々をふる。よくもんで5分ほどおき、しんなりとしたら、水けをしっかりと絞る。
- 2
たねを作る。別のボールにひき肉、キャベツ、にんにく、パセリ、粉チーズと、塩、こしょう各少々を入れ、手で粘りが出るまで練り混ぜる。たねを1/8量ずつ、餃子の皮2枚で包み、合計8個作る。小さめの器に、ソースの材料を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を高さ1cmくらいまで入れて中火で熱し、餃子の1/2量を平らなほうを上にして並べ入れる。1分ほど揚げ焼きにしたら裏返し、さらに弱火で3～4分揚げ焼きにする。残りも同様に揚げ焼きにし、油をきって器に盛り、飾り用のパセリとソースを添える。
初出 オレンジページ 2006年8/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
30分
432kcal
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