主菜いわしのしょうが煮0(0件)更新日 2024/4/4#主菜#和食#煮もの#夏#生姜#酢#いわし撮影 尾田学煮汁にたっぷりと酢を使い、しょうがの香りをきかせた夏らしいさっぱり味の煮もの。 酢を入れることでいわしの臭みが消え、柔らかく仕上がります。 0(0件)更新日 2024/4/4普通30分費用目安約490円カロリー268kcal塩分2.3g※費用や栄養素は1人分で算出しています。保存0 件印刷共有おすすめの献立レシピを作った人重信 初江料理家料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。クックモード画面が暗くなりません材料無料でお試し!-2人分+いわし(小)4尾しょうがの薄切り2枚しょうがのせん切り1かけ分酢しょうゆみりん砂糖安全に調理していただくために買い物リストに入れる材料コピー作り方下準備いわしは、頭が左にくるようにまな板に置きます。動かないように頭を手で押さえ、包丁の刃をかるく当てて尾から頭に向かってこすり、表面のうろこを取ります。裏返して、反対側も同様にしてうろこを取ります。 胸びれを手でつまみ、胸びれのつけ根から包丁を入れます。骨に当たったら刃を一気に下ろし、胸びれとともに頭を切り落とします。筒切りにします。身を長さ3~4cmに切り、切り口に包丁の刃先を入れて、はらわた(内臓)をかき出します。切るときは2と同様に、ある程度切り進んで刃が骨に当たったら、一気に下ろすときれいに切れます。はらわたをかき出した部分を流水に当て、菜箸の先でかるくこすり、残ったはらわたや汚れを洗い落とします。ペーパータオルで表面と腹の内側の水けをしっかり拭き取れば、下ごしらえ完了です。調理30分1いわしは下ごしらえする。オーブン用シートを鍋の口径に合わせて丸く切り、真ん中に直径2cmほどの穴をあけて落としぶたを作る。2ホーローかステンレスの鍋に酢2/3カップ、水1カップ、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょうがの薄切りを入れて強火にかけ、煮立ったらいわしを重ならないように並べ入れる。再び煮立ったら中火にし、落としぶたをして7~8分煮る。3火を止めていわしを器に盛り、鍋に残ったしょうがの薄切りを取り除く。煮汁を再び強火にかけ、2/3量くらいになるまで煮つめていわしにかけ、しょうがのせん切りをのせる。初出 オレンジページ 2006年7月号\ オレペAIが選んだ /「いわしのしょうが煮」のおすすめ献立主菜いわしのしょうが煮30分268kcal副菜水菜の辛子じょうゆがけ15kcal汁物水菜とささ身の豆乳鍋仕立て15分202kcal主菜いわしのしょうが煮30分268kcal副菜豆のサラダ88kcal汁物プチトマトのスープ13kcal主菜いわしのしょうが煮30分268kcal副菜たたききゅうりの甘酢あえ29kcal副菜発酵にんにくみそだれ114kcal主菜いわしのしょうが煮30分268kcal副菜プチトマトのゆかりあえ23kcal新着レシピ13上田 淳子なすとチキンのフレッシュトマト煮406kcal約330円#煮もの#主菜8市瀬 悦子なすとひき肉のチーズケチャップ炒め505kcal約410円#炒めもの#主菜11菱田 アキラ菱田屋のよだれ鶏788kcal約650円#肉料理#主菜7小林 まさみズッキーニのおかかサラダ16kcal約190円#サラダ#副菜5藤井 恵そら豆の素揚げ116kcal約220円#揚げもの#副菜4小田 真規子(スタジオナッツ)鶏ごまつくねとアスパラのソテー246kcal約350円4PR栗原 心平バーベキューグリルステーキ#ステーキ#主菜4PR栗原 心平れんこんのシャキシャキきんぴら#野菜料理#副菜5PR栗原 心平豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル#ローストポーク#主菜4PR栗原 心平なすの香味漬け#野菜料理#副菜おすすめレシピ3PRぐっち夫婦冷凍鶏肉のしっとりチャーシュー#チャーシュー#主菜0PR髙山 かづえいちごとバナナのミルクトースト297kcal#トースト#主食0PR重信 初江干し柿シナモンケーキ275kcal#パウンドケーキ#スイーツ0PR新谷 友里江グラスブーケサラダ97kcal#サラダ#副菜0PR新谷 友里江スティックチキンカツ359kcal#揚げもの#主菜2PR有賀 薫にんじんしりしりで作るホットラぺ0PR藤井 恵ピリ辛サムゲタンラーメン#ラーメン#主食2PR武蔵 裕子黄金風味のチーズタッカルビ風#タッカルビ#主菜0PR武蔵 裕子豚こまだんごのこっくり煮#肉料理#主菜0PR重信 初江鶏もも肉とかぼちゃのターメリッククリーム煮574kcal#クリームシチュー#主菜おすすめメニュー和食肉じゃが生姜焼き唐揚げ豚汁すき焼き洋食ハンバーグナポリタンポトフローストビーフカルボナーラ中華料理餃子回鍋肉チンジャオロースーシュウマイ油淋鶏韓国料理プルコギキムチ鍋チーズタッカルビチョレギサラダチゲ鍋おすすめ食材肉鶏もも肉ひき肉鶏ささみホルモン鶏むね肉魚介マグロイカムール貝カツオたら野菜なすキャベツ小松菜さつまいもきゅうりその他の食材厚揚げ豆腐おから納豆豆乳レシピ検索今日の献立Today’s menu前日翌日献立カレンダー