主菜
にんにくの茎と豚肉のしょうゆ炒め
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- にんにくの茎1束
- 豚バラ薄切り肉150g
- キャベツ3枚
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
にんにくの茎は長さ4cmに切る。キャベツはしんを取り除き、3cm四方に切る。豚肉は幅1.5cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。
- 2
フライパンににんにくの茎と、水1/4カップ、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら20秒ほどゆでて、水けをきる。フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ1を強火で熱し、にんにくの茎を炒める。かるく焼き色がついたら、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらキャベツを入れてひと混ぜする。しょうゆ大さじ1と1/2を回し入れて、キャベツがしんなりとするまで炒める。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
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質問
15分
264kcal
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