主食
ちらし風ビビンバ
更新日 2025/6/5
撮影 竹内章雄
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- きゅうり1本
- ねぎ（白い部分）1/2本分
- 黄ピーマン1/2個
- 三つ葉7本
- かに風味かまぼこ7本
- ちりめんじゃこ大さじ4
- 桜えび大さじ4
- 白いりごま大さじ1
- 刻みのり適宜
- 好みでコチュジャン適宜
作り方
調理
- 1
きゅうりは1cm角に切る。ねぎは薄い小口切りにする。黄ピーマンは、へたと種を取り、1cm四方に切る。三つ葉は長さ3cmに切る。かに風味かまぼこは、食べやすくほぐす。
- 2
あれば花形の抜き型にご飯を詰め、型抜きして器に盛る。1と、ちりめんじゃこ、桜えび、白ごまを散らし、刻みのりを飾る。全体を混ぜ合わせて、それぞれの器に盛り分け、好みでコチュジャンを加える。
初出 オレンジページ 2005年3/17売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
【きゅうりについてくわしくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
366kcal
きゅうりを使ったレシピ
ビビンバのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
10分