副菜
大根とハムのひらひらサラダ
更新日 2025/8/8
撮影 尾田学
ピーラーで薄切りにすれば、味がからみやすくなります。ハムを加えて食べごたえをプラス。
更新日 2025/8/8
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
189kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
クックモード
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材料
作りやすい分量
- 大根5cm
- ハム2枚
- レモン汁小さじ1
- あれば飾り用のパセリ適宜
- 塩小さじ1/3
- サラダ油小さじ2
- こしょう少々
- 砂糖少々
作り方
調理
- 1
大根はピーラーで皮をむき、削るようにして薄切りにし、ボールに入れる。塩小さじ1/3をふり、手でもんで5分ほどおき、さっと洗って水けを絞る。ハムは一枚を8等分に切る。
- 2
ボールの水けを拭き、レモン汁と、サラダ油小さじ2、こしょう少々を混ぜ合わせる。大根、ハムを加えてあえ、味をみて、たりなければ塩、砂糖各少々をふって混ぜる。器に盛り、あればパセリを添える。
初出 オレンジページ 2005年5/17売号
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
439kcal
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