副菜
にんにくの茎と焼き豚のあえもの
更新日 2025/6/6
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- にんにくの茎2/3束
- 焼き豚（薄切り）3枚
- オイスターソース大さじ1
- 塩少々
- サラダ油小さじ1
- 練り辛子小さじ1/2
作り方
調理
- 1
にんにくの茎は長さ4cmに切る。塩少々を加えた熱湯で1分ほど堅めにゆで、ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。焼き豚は幅5～6mmに切る。
- 2
ボールにオイスターソース、サラダ油小さじ1、練り辛子小さじ1/2を混ぜ合わせる。にんにくの茎と焼き豚を加えてあえる。
初出 Cooking 2005年6/2売号
レビュー
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質問
449kcal
20分
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