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明太とろろスパゲティのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

明太とろろスパゲティ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主食
#和食
#和風パスタ
#通年
#山芋
#明太子

撮影松本祥孝

ピリッと辛い明太子を、山いもの甘みがちょうどよくやわらげます。三つ葉の香りもさわやか。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約270円
カロリー
381kcal
塩分
3.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

スパゲティ
160g
辛子明太子
1/2はら
山いも
100g
糸三つ葉
10g
だし汁
1/4カップ
しょうゆ
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯（約1.5リットル）を沸かしはじめる。明太子は薄皮ごと、幅5mmに切る。山いもは皮をむいてスライサーなどでせん切りにし、だし汁、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。糸三つ葉は、茎と葉を切り分け、茎は長さ2cmに切る。
2
湯が沸いたら塩大さじ1/2を加えてスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。
3
スパゲティを鍋に戻し入れ、明太子、山いも、糸三つ葉の茎を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。三つ葉の葉をのせる。（1人分381kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日　2002.4.2

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